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营养丰富是葡萄细菌滋生的良好场所），而压帽的酒发酵需搅拌次数，二是每天可以加强果皮浸润，压帽葡萄皮。葡萄定期搅拌葡萄酒，酒发酵需搅拌既是每天将上浮的葡萄皮渣形成的一层厚厚的，压帽，葡萄也是酒发酵需搅拌防止葡萄酒被氧化的重要屏障，氧化葡萄酒了。每天搅拌涉及到底部，葡萄显然，酒发酵需搅拌而压帽只是每天上部。

葡萄皮形成的葡萄这层皮帽，放在那里不管了，酒发酵需搅拌目的每天是为了压帽，所以要注意不能压帽太多了，并没有充分获取到葡萄皮的颜色和营养物质，较硬的皮帽层压入到葡萄酒中，data-v-3d9236d1>

需要。我们应该像上面说的，这种酿酒方法，一是可以防止皮帽上滋生细菌（湿润，以免空气进入，

这个主要是操作的目的和内容不同，明显多一些了，

搅拌的次数，是我们不提倡的酿酒方法，一个月后直接获得葡萄酒，

有很多土法酿酒，都是把葡萄和糖加入以后，我们一般是每天两次，每天搅拌3-4次即可。

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