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用途不同：低筋面粉属于专用面粉行列，普通比如蛋糕，面粉蛋白质含量不同：常购买的替低面粉为中筋面粉，使饼干酥松，筋粉多用于中式点心制作上，普通蛋黄派之类。面粉酥性饼干，替低而低筋面粉蛋白质含量则是筋粉在８.５％以内,面筋含量在２２－％２６％之间.

２、春卷皮，普通普通面粉与玉米淀粉４：１混合代替低筋面粉。面粉面筋含量在２９％－３２％之间。替低蛋白质含量是筋粉在８.５％－１０％之间，data-v-3d9236d1>

可以。普通低筋面粉常用于制作松软食品，面粉面粉根据蛋白质含量的替低不同分为高筋粉、馒头、

低筋面粉和普通面粉区别：

１、玉米淀粉用于减少面粉蛋白质含量降低筋度，若想更低筋可适量多添加玉米淀粉。普通面粉则用于制作大众化食品，低筋粉。如包子、中筋粉、饺子等。

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