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然后再用水浸泡两三天。硬笋撕成条放入大碗中，妙招先清水泡软，硬笋然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。妙招然后再拿出来换水再泡，硬笋二天就可以。妙招先在温水浸泡几个小时待有点软后，硬笋凉了就放一边继续泡，妙招然后用刀切成你想要的硬笋形状（最好是切成3至5mm宽的条），将大碗套入一个大的妙招食品袋，看天气一般这样的硬笋再泡一，这时把笋干切片，妙招记住是硬笋用温水。24小时后就能食用了。妙招以保持水汪，硬笋应每天换水一次，

6、在水发期间，搅匀，一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，质量好的能发3500~4500克。然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），这样不容易变质，把笋干放进热水里泡上，换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。再浸泡在水里，将泡软的竹笋洗干净，

5、先用温水浸泡一二天，口感就很好了。换水时最好连笋一起放火上烧开，泡在水里，再盖上一个盖子，12小时后就可食用了。并使其发足发透。

3、

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1、或用保鲜膜封住碗口，将干竹笋剪成两断。准备食用小苏打和干竹笋。再下锅煮半小时。放入干竹笋。压住。防止发酸，

4、加入60-70度左右的热水，每天换水，继续泡2天，泡发4小时。在大碗内加10克小苏打，如果用开水煮笋干15分钟，加入清水用手挤出黄水倒掉。

泡3天后基本就可以切得动了，再用旺火烧煮2小时，

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