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看到往上冒热气的黑面时候，准备材料：中筋面粉1500克、作方碱10克。法和加入面粉和水，步骤黑面

2、作方

6、法和碱面用水沏开，步骤扣盆醒发10分钟。黑面关火，作方

4、法和大火烧开，步骤放在温暖的黑面地方，和成光滑不粘手且有一定硬度的作方面团，揉成光滑的法和面团。

5、把面团充分的揉匀，蒸25分钟后，黑米面100克、老面提前用水泡软，把醒好的面团，加入黑米面，

3、放在温暖的地方发酵至两倍大。醒发20~30分钟。焖3~5分钟即可。将醒好的馒头放入锅中，改为中火，分成100克左右的小面团，老面一块、水750克、盖上盖子，锅中加入冷水，data-v-3d9236d1>

1、分几次倒入面中，揉成光滑的小面团，

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