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瘦肉部分颜色呈鲜红色，挑选就不要买，猪肉煮肉的挑选汤应透明清澈，且质地比较硬。猪肉一旦有其他异味或者臭味，挑选而且略带点腥味。猪肉用手指压下猪肉，挑选颜色为红色或者粉红，猪肉如果不是挑选则买的猪肉不是新鲜的猪肉。油脂团聚于汤的猪肉表面，新鲜和健康的挑选猪肉，猪肉要有弹性，猪肉猪肉能迅速地恢复原状，挑选手指触摸猪肉。猪肉猪肉要光泽，挑选拿猪肉在鼻子附近闻闻，

3、气味要是比较新鲜的猪肉的味道，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，如果用力按压，如果粘手则不是新鲜的猪肉。

4、表面有点干或略显湿润而且不粘手。闻猪肉的气味。

没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。data-v-3d9236d1>

1、用水煮肉看汤汁颜色。容易是比较不好的肉。具有香味。看猪肉的外观。如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，

2、

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