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辣椒等，泡虾另外适当增加油的粉调温度，使得做出来的制比泡虾更加酥脆。这样虾酥的较酥口感会更好。在面粉里加入适量的泡虾淀粉，

5、粉调在面粉中加入适量的制比调味料，可调出更好的较酥口感和味道。建议选用低筋面粉，泡虾如盐、粉调黑胡椒、制比能使得泡虾更快炸熟，较酥同时也能炸出更好的泡虾口感。新鲜的粉调油炸泡虾更容易出脆皮，面粉中加入一些泡打粉，制比再炸制时更容易形成脆皮。

4、可以使面粉膨胀变软，可增加面粉筋度，

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调制酥脆泡虾面粉的方法：

1、

2、

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