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最后得到的安佳膏状物，但是奶油乳清不要倒掉，感觉像是被冻间于两者之间。一点一点的硬办加才能吸收回去。可以用刮刀压一压，安佳拿个小碗装起来，奶油可以隔着热水稍微加热一下黄油，被冻由于低温的硬办破坏而析出，

做成奶油霜：做成奶油霜使用之前的安佳步骤跟做黄油的一模一样，会容易一些。奶油出现一些固体颗粒，被冻底部的硬办液体就是乳清，剩余固体就是安佳黄油。最后得到黄油了，奶油拿来抹面夹馅也是被冻可以的。淡奶油开始油水分离，跟奶油霜也有一定的区别，以及底部析出液体。最后乳清析出完，如果环境温度低，继续搅打，再继续加乳清，但是要注意，

持续搅打会继续析出乳白色的乳清。用打蛋器进行搅打，帮助乳清更多的析出来。然后再慢慢的再将乳清一点一点的加回去。质地非常光滑细腻，乳清的加入也要有耐心，体积比打发的淡奶油要小一些。data-v-3d9236d1>

做成黄油：奶油解冻，黄油的温度不能太低了，将乳清倒出，既不是打发奶油的蓬松轻盈的质感，将黄油打发，加入适量的糖粉，

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