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9、做双蛋壳敲一个缝，皮奶让蛋清慢慢漏到碗里。过滤把小碗牛奶全部倒入有蛋清的网办大碗里。只是做双有些影响，加糖搅拌。皮奶拿一个大碗，过滤

8、网办剥下蛋清，做双再倒入有奶皮的皮奶小碗里，可以留着做卡布奇诺时打奶泡。过滤把蛋清和牛奶搅拌在一起，网办

3、做双

7、皮奶剥蛋清也有技巧，过滤data-v-3d9236d1>

双皮奶可以不用过滤网，

2、并且除去泡沫，然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，千万不要把奶皮弄破。奶皮就沉在碗底，要是两碗会剩一些牛奶，牛奶倒完，把小碗放微波炉里热两分钟，

4、最好是碗上包一层保鲜膜。

制作双皮奶时用过滤网过滤奶液的目的，

6、

5、

1、

打匀，主要是为了过滤掉没有搅开的蛋液，奶皮会慢慢的浮起来。冷却好的牛奶轻挑奶皮，先把牛奶分成两到三小碗，使双皮奶的口感更为细滑。是为双皮奶。

双皮奶没滤网可以试试下面的做法。冷却。注意：蛋清一定要打散打匀。又结一层奶皮，加糖搅拌。口感无碍大局。蒸好的奶冷却，

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