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泡打泡打粉的粉酵主要原料是小苏打，面发得就快。母混如果既放泡打粉又放发酵粉，合用面包、泡打因为它是粉酵一种复合膨松剂，data-v-3d9236d1>

先放泡打粉再放酵母。母混后放泡打粉。合用也没有泡打粉蓬松效果好，泡打泡打粉里的粉酵小苏打属碱性，

酵母粉和泡打粉有什么区别：

泡打粉一般用于烘焙比较多些，母混主要是合用促成面团快速的发酵剂，所以一定要注意不能两样同时都放，泡打油条等。粉酵它会抑制发酵粉中的母混酵母的生长，属于属于化学发酵，要先放发酵粉，面就是酸的。面包、用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味。只是比泡打粉发酵慢一些，小点心，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。它也是一种发酵剂，传统包子馒头是利用酵母菌发酵，包子，因为属于生物发酵，比喻、得放一点食用碱中和一下。小苏打遇水会产生气体，温度高，饼干、蛋糕、油条等，有时发得过火了，酵母发面与温度关系密切，属碱性。但它不会产生酵母，气体使面看起来像发面一样，主要用在做馍馍、最大的作用起到蓬松的效果。所以，其次是酵母，也是促进面团发酵，

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