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很多号2024-11-22 18:37:45【休闲】7人已围观
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因此煮鲫鱼豆腐汤一般都加热水煮制。鲫鱼新鲜鲫鱼肉质较为细嫩,豆腐汤加data-v-3d9236d1>
热水。冷水如果用冷水下锅,还热对鱼肉的鲫鱼影响不大,随着水温的豆腐上升,看起来不是汤加很美观,热水下锅蛋白质变性会收缩凝固,冷水从而保持鱼体形态完整,还热而且煮久了鱼肉容易柴,鲫鱼鱼皮容易散,豆腐
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