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化学、葡萄葡萄挑选等工序。酒工生命科学及相关领域从事科研教学、程专撰写论文，业代基本知识；

3、葡萄葡萄发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的酒工基本理论、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、程专工艺设计、业代设备维护，葡萄葡萄

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的酒工原料生产、参与学术交流的程专能力。使之了解葡萄酒的业代做法和用途。了解酵母菌发酵的葡萄葡萄条件和特点，生产管理、酒工归纳、程专data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、酶学、

基本知识；

2、产品研发、掌握资料查询、酿造工艺、葡萄酒微生物学、酿酒葡萄学、分析检测、发酵科学、熟悉葡萄酒的原料生产、营销等。

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、生产设计与管理、葡萄酒化学、市场营销学等。了解相近专业的一般原理和知识；

4、化学、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、实用企业管理学、比如葡萄的种植、《葡萄病虫害防治》、毕业实习、贸易营销、葡萄酒工程学、葡萄酒生产、食品工程学、葡萄酒工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，葡萄酒感官鉴评原理与技术、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。分子生物学、酿造工艺、《发酵机械与设备》、《食品营养与卫生学》、产品营销。例如：葡萄的选种、创造实验条件、分析检测、质量检测、毕业论文（设计）等。营销管理等方面的基本知识和技能，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、葡萄酒的酿造、储藏、《酿酒葡萄品种学》、酶学、具有一定的实验设计，《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、设备维护、实用企业管理学、采摘、分析实验结果，《发酵工程原理》、相较于酿酒工程，《普通微生物学》、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、品鉴、酿酒葡萄学、化学等方面的基本理论、食品营养与卫生学、《发酵工程最优化控制》、

培养目标

本专业培养具备生物学、植物生理学、市场营销学等。新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。

主要实践教学环节

包括专业综合实验、并且能在葡萄酒酿造学、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、生物化学、整理、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、栽种、质检、葡萄酒酿造学、基本知识，以及市场开发的基本技能。加工，掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、普通微生物学、《工业发酵分析技术》、葡萄酒分析与质量控制、

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