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很多号2024-11-24 07:11:06【知识】6人已围观
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绿豆和铁锅会发生反应，绿豆在长时间高温煮制的汤煮情况下，生成一些黑色的出黑鞣酸铁，煮制时间太长：因绿豆中含有丰富的绿豆绿叶色素，因绿豆在铁锅里煮制，汤煮从而使绿豆汤煮出来呈现出黑色。出黑铁锅煮制：绿豆汤煮出来之后呈现黑色，绿豆严重就变黑。汤煮容易发生褐变，出黑可查看是绿豆否是采用的铁锅进行的煮制，绿叶色素不耐高温，汤煮出黑其就会慢慢褐变，绿豆data-v-3d9236d1>
1、汤煮当煮制的出黑时间太过于久时，
2、
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