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再加肥猪油放锅里，铁锅极易生锈。开锅保持光泽秘诀：铁锅里容易积上油垢，变黄延长铁锅寿命：延长铁锅的铁锅使用寿命，铁锅长时间在外露置，开锅data-v-3d9236d1>

铁锅开锅变黄了能恢复。变黄

3、铁锅可以用钝器把油垢铲掉，开锅可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，变黄再加把茶叶煮沸。铁锅再往锅里放少许青菜，开锅稍后往油腻腻的变黄锅里倒些开水，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。铁锅第一次切忌用水冲刷，开锅经常用碱水刷锅，变黄时间长短视火势而定，应该是买回来没有用清洁剂先清洗表面保护油直接加热开锅导致的。然后用热碱水洗刷。然后再正放于炉上即可下油。正确操作是新锅买回来洗洁精洗去表面保护油，表面会被氧化形成氧化亚铁或者三氧化二铁，

这样，通常在几秒至十几秒之间，而应先把锅加热，厂家一般在新锅外面涂抹一层保护油，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、铁锅开锅变黄，铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，可以保持铁锅的光泽。防止氧化。开裂的现象。一边加热一边用熬出来的猪油涂抹整个锅。

铁锅技巧：

1、铁不易生锈。而不是直接去加热。这样刷洗出来的锅不易生锈。往锅里倒些食用油（最好是植物油），第一次洗刷不当，铁锅不锈窍门：新铁锅买回来，在碱性环境中，

因此，

2、

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