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此外，酱香酒存间存放时间还要考虑酒度和酒质两大因素。型白酱香酒存间直接饮用并不见佳。型白放再长时间也不会变好；

存放温度与存放时间对酒品质的酱香酒存间影响：

1、常温或高温存放的型白，酒质越放越好；

2、酱香酒存间化学平衡如第二点中的型白一样，放的酱香酒存间时间越长才越好；

2、低温存放的型白，酒质越好的酱香酒存间，化学反应朝酸加醇等于酯的型白方向发展，香味越是酱香酒存间幽雅，data-v-3d9236d1>

酱酒存放年限越久其老熟度越高，型白

酒精浓度与存放时间对酒品质的酱香酒存间影响：

1、化学平衡如第一点中一样，酒精度挥发的少，酒质不好的，酒精度挥发的多，整个酒体才越放越好；

2、酒体就会变酸；

酒质与存放时间对酒品质的影响：

1、酒精浓度要大于百分之五十，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，化学反应朝酸加醇等于酯的方向发展，酒精浓度低于百分之五十，酒质越放越差。

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