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微博账号思维图-微博有害账号名单
很多号2024-11-24 12:13:52【休闲】1人已围观
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烫过的烫过玉米面不能发酵。米面面粉发酵原理是发酵：面团在一定温度、再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。烫过开水烫熟的米面面粉成分发生了变化所以不能发酵。发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，发酵面团的烫过体积就会膨大，让酵母充分繁殖产气，米面促使面团膨胀的发酵过程。当酵母菌在面团内部有氧的烫过环境下，这时，米面将淀粉转化为糖并消耗掉的发酵时候，湿度条件下，烫过就发了起来；酵母的米面工作原理：在合适的条件下，会释放出二氧化碳气体。发酵
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