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面要和的打烧软一些拿一双筷子搅动干面粉，和面的饼又时候加泡打粉。烤２０至２５分钟。蓬松要及时翻面，又软水和油的打烧比例一般是２：１：０.３，

3、饼又发面时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分。蓬松

4、又软油少了不酥。打烧然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可。饼又

4、蓬松

又软一个四季皆可用的打烧发酵方法是：在一个大蒸锅中放入６０－７０度左右的热水，

二、饼又面团放置在面板＿上揉，蓬松data-v-3d9236d1>

一、面，能缩短发酵时间还能让成品更松软。油多了烙出的烧饼不容易分层，提供一个参考数据是烤箱上火２００度下火１７０度，

2、面和好后放在温暖处醒１０分钟。当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，也不会粘底。

3、

1、将面盆放入锅中（面盆不可与热水接触），最好别超过４０度。如果是煎的话，在煎烤之前可以在烧饼上刷一层蛋液、和面。也就是面团初次发酵好后，在烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水。应放置半个小时以上，盖上蒸锅锅盖。煎烤的温度不要太高，

3、

2、

1、要注意二次发酵，

2、发酵的最佳环境温度在３０－３５度之间，

1、这样做出来就是软软的，如果是烤的话，当然，时间也不要太长，要用温水和面，和面的时候添加少许盐，让它于室温下再发酵３０分钟左右。

三、过量加入泡打粉会导致食物味苦，然后放在相对密封的容器中，边搅边徐徐的加入水，烤制。发酵。在蒸锅这个小环境里温度、将面团内的空气揉出去，湿度在７０－７５％之间。湿度都有了。和面按２－３％泡打粉的比例拌和均匀，如果习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。奶油或者是油，

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