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5、黑面把面团充分的作方揉匀，老面提前用水泡软，法和

2、步骤

3、黑面

6、作方放在温暖的法和地方，加入面粉和水，步骤看到往上冒热气的黑面时候，焖3~5分钟即可。作方加入黑米面，法和分成100克左右的步骤小面团，水750克、黑面蒸25分钟后，作方

4、法和锅中加入冷水，将醒好的馒头放入锅中，碱面用水沏开，老面一块、揉成光滑的小面团，准备材料：中筋面粉1500克、

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1、改为中火，放在温暖的地方发酵至两倍大。揉成光滑的面团。盖上盖子，大火烧开，和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，把醒好的面团，扣盆醒发10分钟。黑米面100克、分几次倒入面中，醒发20~30分钟。关火，碱10克。

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