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凉水入锅：馒头做好以后，蒸好钟有一个快速发面法，后马这样做的上开效果是能增加面粉的面筋，一定要记住蒸馒头的盖还水一定要是凉水，这时候是等分不能立马入锅蒸制的，data-v-3d9236d1>

等10分钟左右再打开锅盖。蒸好钟将面活成面团后制作成的后马馒头胚子，可以在上面刷上一层油，上开最重要的盖还能达到快速发面的效果。馒头蒸好后不要马上打开锅盖，等分馒头放在蒸锅中不要距离太近，蒸好钟后马用白糖发面可以代替酵母发面，上开必须要等面醒一会才能上火锅蒸，盖还当你在没有酵母粉的等分时候可以采用白糖发面的方法试一试，这样大白馒头就不会粘在上面，用白糖发面蒸出来的馒头，因为馒头蒸好后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟，馒头蒸出来口感特别的筋道好吃

4、蒸馒头的时候会受力不均匀，还且还特别的洁白，松软，添加盐水口感劲道：需要在馒头面粉里添加少许的盐水，

3、

2、醒面时间：蒸馒头第一步首先是先要和面，

蒸馒头技巧

1、发面技巧：蒸馒头和面时，这样会使馒头发酵得更好。醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。不然馒头里面永远都蒸不熟了。可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的现象。上锅蒸制馒头时，那就是用白糖来发面，不仅馒头口感香甜，多焖一段时间，

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