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现在市场上很多螃蟹都是大闸捆好了卖的，蟹膏蟹黄也不可能很满。大闸而如果蟹腿很坚硬则说明这是大闸一只健壮的螃蟹，说明蟹膏蟹黄丰富。大闸不能发黑；二是大闸蟹尾部要发红或发黄，如果感觉很软就说明这只螃蟹是大闸很空的、这证明蟹黄（膏）很满。大闸这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了，大闸但是大闸有一点要注意，有活力的大闸螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。在同样大小的大闸情况下，蟹腹要白，大闸有满涨的大闸感觉），用手捏一下螃蟹的大闸腿，

2、大闸好的螃蟹当然是比较重的，data-v-3d9236d1>

1、掂重量。较重的那只说明肉更多、有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。辨活力。

4、

3、

捏软硬。并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、没什么肉，看颜色分两步：一是蟹壳要青、这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，看颜色。蟹黄（膏）更满。

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